SFF. AMBRÓSIO... PATÊS

HUMMUS DE MANJERICÃO
COM AMÊNDOAS

INGREDIENTES


2 latas de grão escorrido
4 copos de manjericão fresco (só as folhas)
½ copo de azeite de oliva extra-virgem
100 gramas de amêndoas ou castanhas do Pará (orgânicas de preferencia)
2 limões (sumo)
3 dentes de alho
Sal e pimenta cayena

COMO FAZER


1. Pré-aqueça o forno a 180C. Leve as amêndoas ou as castanhas, ao forno por uns 10 minutos ou até elas estarem ligeiramente douradas.
Retire do forno, pique grosseiramente e reserve.
2. Na taça do processador, ponha os grãos de bico escorridos, o manjericão, o alho picado, o azeite o suco de 1 limão. Processe até formar um creme bem liso.

3. Pare o processador, e prove. Se gostar de um pouco mais de limão então adicione o sumo do segundo limão. Tempere com sal e alguma pimenta.
Provavelmente o hummus vai estar grosso demais apesar do suco dos dois limões, use então um pouco de agua para diluir.
Vá adicionando a agua com o processador ligado , aos poucos até obter a consistência desejada.
4. Pare a maquina, ajuste o tempero, e sirva a temperatura ambiente com pedaços de pão pita e/ou torradinhas.

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