CROSTINIS
DE MAÇÃ
E ABOBRINHA
Certifique-se se o seu pão torrado é agradável e montar o crostini o mais próximo da hora de servir.
Pode preparar o pão e o recheio antes.
INGREDIENTES
5-7 fatias de pão integral, em fatias finas
100 gr de queijo de cabra ou de chevre (uns pingoss de leite, para amaciar)
um pouco de azeite extra-virgem
duas pitadas de sal
1/4 xícara de maçã cortada aos cubos de 1 cm (um pouco de água de limão, se não usar de imediato)
3/4 xícara de abobrinha, cortada em cubos de 1 cm
1 1/2 colheres de chá de sumo de limão, espremido na hora
um pouco de pimenta do reino
COMO FAZER
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Corte o pão em pedaços pequenos (ou use um cortador de biscoitos), pincele com um pouco de azeite e polvilhe com um pouquinho de sal.
Disponha em uma única camada em uma assadeira e asse até dourar, aproximadamente 14 minutos, virando uma vez ao longo do caminho.
Entretanto, misture o queijo de cabra em uma pequena taça e deite uns pingos de leite , o suficiente apenas para amaciar.
Colocar o queijo num saco pasteleiro, ou simplesmente dentro de um saco de plástico, que depois corta um dos cantos. Reserve na geleira.
Aquecer um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio. Acrescente o sal e as maçãs.
Refogue por cerca de 15 segundos e então misture a abobrinha.
Rapidamente retire do fogo e acrescente o suco de limão e um fio de azeite. Prove e rectifique o sal.
Transfira a mistura para um prato grande e deixe esfriar um pouco.
Para montar, colocar sobre o pão torrado uma colher pequena da mistura de abobrinha e maça.
Espremer um pouco de queijo de cabra por cima, apenas uma delicada porção.
Moa pimenta preta por cima.
*Faz cerca de 30 crostinis
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DE MAÇÃ
E ABOBRINHA
Certifique-se se o seu pão torrado é agradável e montar o crostini o mais próximo da hora de servir.
Pode preparar o pão e o recheio antes.
INGREDIENTES
5-7 fatias de pão integral, em fatias finas
100 gr de queijo de cabra ou de chevre (uns pingoss de leite, para amaciar)
um pouco de azeite extra-virgem
duas pitadas de sal
1/4 xícara de maçã cortada aos cubos de 1 cm (um pouco de água de limão, se não usar de imediato)
3/4 xícara de abobrinha, cortada em cubos de 1 cm
1 1/2 colheres de chá de sumo de limão, espremido na hora
um pouco de pimenta do reino
COMO FAZER
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Corte o pão em pedaços pequenos (ou use um cortador de biscoitos), pincele com um pouco de azeite e polvilhe com um pouquinho de sal.
Disponha em uma única camada em uma assadeira e asse até dourar, aproximadamente 14 minutos, virando uma vez ao longo do caminho.
Entretanto, misture o queijo de cabra em uma pequena taça e deite uns pingos de leite , o suficiente apenas para amaciar.
Colocar o queijo num saco pasteleiro, ou simplesmente dentro de um saco de plástico, que depois corta um dos cantos. Reserve na geleira.
Aquecer um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio. Acrescente o sal e as maçãs.
Refogue por cerca de 15 segundos e então misture a abobrinha.Cozinhe por mais 15-20 segundos.
Mas lembre-se, você só quer calor para suavizar ...Rapidamente retire do fogo e acrescente o suco de limão e um fio de azeite. Prove e rectifique o sal.
Transfira a mistura para um prato grande e deixe esfriar um pouco.
Para montar, colocar sobre o pão torrado uma colher pequena da mistura de abobrinha e maça.
Espremer um pouco de queijo de cabra por cima, apenas uma delicada porção.
Moa pimenta preta por cima.
*Faz cerca de 30 crostinis
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