ARGOLAS FRITAS
INGREDIENTES :
3 ovos
210 grs de açúcar (1 chávena de chá)
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de leite
farinha q.b.
óleo para fritar q.b.
canela em pó q.b.
+ açúcar q.b.
210 grs de açúcar (1 chávena de chá)
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de leite
farinha q.b.
óleo para fritar q.b.
canela em pó q.b.
+ açúcar q.b.
COMO FAZER:
Com a vara de arames, bata muito bem os ovos juntamente com o açúcar, o leite e o azeite.
Acrescenta-se a farinha com o fermento e com as mãos vá amassando até alcançar a consistência de massa nem muito mole nem dura demais e que possa tender com as mãos.
Num prato misture o açúcar e canela em pó, reserve.
Aqueça o óleo, tire bocadinhos de massa e com as mãos faça um cordão não muito fino, dê a forma de argola apertando nas pontas e leve a fritar.
Acrescenta-se a farinha com o fermento e com as mãos vá amassando até alcançar a consistência de massa nem muito mole nem dura demais e que possa tender com as mãos.
Num prato misture o açúcar e canela em pó, reserve.
Aqueça o óleo, tire bocadinhos de massa e com as mãos faça um cordão não muito fino, dê a forma de argola apertando nas pontas e leve a fritar.
* Pode passar as argolas por açucar e canela, ou por uma calda de açucar feita com 1 chávena de açucar e 1/2 de água, deixando ferver até atingir o ponto de pérola, ao secar o açucar fica seco e de cor branca.
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