SFF. AMBRÓSIO... PÃES

PÃO DE NOZES
COM ESPECIARIAS

INGREDIENTES

2 xícaras de tamaras grosseiramente picadas
1/3 xícara de Cointreau ou Triple Sec
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar mascavo claro
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de raspas de laranja (2 laranjas)
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de noz-moscada
¼ colher de chá de cravinho em pó
1 colher de chá de flor de sal
¾ xícara de sumo de laranja (3 laranjas)
¾ xícara de nozes picadas grosseiramente

COMO FAZER

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Forre o fundo de uma forma (tipo bolo inglês) com papel manteiga, em seguida volte a untar e polvilhe com farinha.

Misture as tamaras com o Cointreau numa taça e reserve por 30 minutos.

Mexa ocasionalmente.

Na tigela bata a manteiga e o açúcar mascavo, até obter um creme. Com a batedeira em baixa velocidade, adicione o ovo, a baunilha e raspas de laranja.

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, canela, noz-moscada, o cravinho e o sal. 

Com a batedeira ainda em baixa velocidade, adicione a mistura da farinha alternadamente com o sumo de laranja, batendo apenas até todos os ingredientes estarem ligados.

Com a uma colher de pau, misture as tamaras, o Cointreau e as nozes.

Despeje a massa na forma e alise o topo.

Asse por 50-60 minutos, até que um palito saia limpo.

Esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.

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