AMBRÓSIO, SFF... BOLOS

Bolo de casca de banana

INGREDIENTES

      Massa

• 280 gr de acucar amarelo
• 240 gr de pão ralado
• 4 bananas médias
• 4 dl de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 c/sopa de fermento em pó
• manteiga para barrar
• farinha para polvilhar

1.  Ligue o forno a 180º . Unte uma forma redonda de abrir, com mateiga e forre o fundo com papel  manteiga.

Polvi-lhe com farinha.

2.  Lave as bananas, corte-lhes as extremidades, descasque-as, coloque-as dentro de uma tijela, junte o sumo de limão e reserve. 

3.  Deite as cascas de banana dentro de um copo liquidificador, junte as gemas, o leite , a margarina e 280 gr de acucar amarelo e bata bem, até criar uma papa.

4.  Deite o pão ralado para uma tigela, junte a mistura da banana e envolva  bem. 

5.  Bata as claras em castelo, adicione-as à massa , juntamente com o fermento e envolva delicadamente. Verta para a forma, e leve ao forno 40 mt. Deixe arrefecer um pouco e retire-o da forma.   

     Calda

• 80 gr de açucar branco
• 4 bananas cortadas ao comprimento
• sumo de 1/2 limao

1.  Leve ao Lume numa frigideira o açucar, deixe que fique em caramelo claro, junte-lhe o sumo de limao e deixe ferver. Coloque as bananas sobre o bolo e deite a calda de açucar  por cima delicadamente.

2.  Deite esta mistura, cuidadosamente sobre o bolo ....

Ambrósio, por favor...